Grilovaný pstruh

na masle s baby cuketou a citrónom"

Počet porcií: 4
Čas prípravy: 40 min
Náročnosť: Stredná

4 ks	pstruha
4 stonky	čerstvého tymiánu
4 stonky	hladkolistej petržlenovej vňate
2 listy	póru
1	citrón, soľ, mleté čierne korenie
150 g	masla
2 polievkové lyžice	hladkej múky

Očisteného, vypitvaného a osušeného pstruha v brušnej dutine osolíme a okoreníme.
Čerstvé bylinky prepláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a zviažeme s pórom, ktorý vložíme do pstruha spolu s plátkom masla. Takto naplneného pstruha poprášime hladkou múkou.
Gril rozohrejeme na 220 °C (poloha SEAR) a rozohrejeme aj zvyšok masla. Pstruhy grilujeme po oboch stranách, kým nezískajú zlatistú farbu.
Solíme a koreníme až na záver, po ugrilovaní.

Nechajte sa inšpirovať skúsenosťami šéfkuchára Dalibora Navrátila, ktorého zasľúbenou gastronomickou krajinou je Francúzsko.

Grilovaný pstruh

na masle s baby cuketou a citrónom

Počet porcií: 4
Čas prípravy: 40 min
Náročnosť: Stredná

Ingrediencie

4 ks	pstruha
4 stonky	čerstvého tymiánu
4 stonky	hladkolistej petržlenovej vňate
2 listy	póru
1	citrón, soľ, mleté čierne korenie
150 g	masla
2 polievkové lyžice	hladkej múky

Príprava

Očisteného, vypitvaného a osušeného pstruha v brušnej dutine osolíme a okoreníme.
Čerstvé bylinky prepláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a zviažeme s pórom, ktorý vložíme do pstruha spolu s plátkom masla. Takto naplneného pstruha poprášime hladkou múkou.
Gril rozohrejeme na 220 °C (poloha SEAR) a rozohrejeme aj zvyšok masla. Pstruhy grilujeme po oboch stranách, kým nezískajú zlatistú farbu.
Solíme a koreníme až na záver, po ugrilovaní.